Parker Estate Mill Block Chardonnay

Parker Estate Mill Block Chardonnay
De Parker Estate Mill Block Chardonnay is een rijke en elegante witte wijn uit Australië, afkomstig uit de beroemde wijnregio Coonawarra. De wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay van oudere wijnstokken uit het Mill Block, een afzonderlijk deel van de Williams Vineyard in het zuiden van Coonawarra. De wijngaard ligt op de karakteristieke terra rossa-bodem boven kalksteen en rijpt relatief laat, waardoor de druiven veel smaak en concentratie kunnen ontwikkelen.

Na de oogst krijgen de druiven vier uur schilcontact voor ze worden geperst, wat extra structuur en textuur aan de wijn geeft. De vergisting vindt spontaan plaats met wilde gisten in Franse eikenhouten barriques, waarna de wijn vijf maanden rijpt op nieuw Frans eiken. Twee derde van de wijn ondergaat malolactische vergisting en blijft langere tijd op de lies. Het resultaat is een volle en romige Chardonnay met aroma's van rijpe meloen, perzik en nectarine, aangevuld met boter, romige cashew, brioche, vanille, subtiele specerijen en gekaramelliseerd hout. Een frisse zuurlijn houdt de rijke stijl mooi in balans en zorgt voor een lange, zijdezachte afdronk. Heerlijk bij gebakken of gegrilde zalm, kabeljauw en heilbot, coquilles, kreeft en andere schaal- en schelpdieren, gebraden kip, kalkoen, romige pasta's, risotto met paddenstoelen, gerechten met beurre blanc of roomsaus, gegrilde groenten en zachte tot halfharde kazen.

Wijnhuis Parker Estate
Het verhaal van Parker Estate begon in 1985, toen John Parker de Abbey Vineyard aanlegde op de beroemde terra rossa-bodems van Coonawarra. Zijn ambitie was om wijnen te maken die zich konden meten met de beste voorbeelden ter wereld. Die focus op kwaliteit en het unieke terroir van Coonawarra vormt nog altijd de basis van het wijnhuis. Parker Estate werkt met verschillende zorgvuldig geselecteerde wijngaarden en percelen, waaronder het Mill Block van de Williams Vineyard, om het karakter van de regio zo nauwkeurig mogelijk in de wijnen tot uitdrukking te brengen.

Proef deze wijn bij Verboon Wines in onze wijnbar in Berkel en Rodenrijs!
Bent u benieuwd naar deze bijzondere Chardonnay? Bij Verboon Wines in Berkel en Rodenrijs kunt u de Parker Estate Mill Block Chardonnay proeven in onze gezellige wijnbar en de wijn direct bestellen voor thuis in onze wijnwinkel. Verboon Wines bezorgt 7 dagen per week aan huis!