Baglio Gibellina Passimiento

Is het een cadeau en wilt u een persoonlijk kaartje toevoegen? Klik hier

 Baglio Gibellina Passimiento

De Baglio Gibellina Passimiento is een unieke rode wijn die een harmonieuze blend vormt van Frappato en Nero d’Avola druiven, afkomstig uit Sicilië. De Frappato druiven worden geplukt wanneer ze net rijp zijn, waardoor de wijn zijn karakteristieke frisheid behoudt. Deze druivenmost ondergaat een langzame fermentatie in RVS tanks. De Nero d’Avola druiven blijven langer aan de wijnstokken hangen totdat ze op natuurlijke wijze iets indrogen, waarna ze voorzichtig in houten kisten worden gelegd. Na een zachte persing fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur.

De wijnen van deze twee druiven worden langzaam en zorgvuldig geblend, waarbij uitsluitend wijn van dezelfde oogst wordt gebruikt. Om een zekere zoetheid in de wijn te behouden, wordt het gistingsproces vroegtijdig onderbroken. Vervolgens rijpt de wijn nog enkele maanden in stalen tanks.

De Baglio Gibellina Passimiento heeft een intense helderrode kleur. De neus is zeer karakteristiek en intens, met hints van rode bessen. In de mond is de wijn warm en vol, met een goede balans door de frisheid. De tannines zijn zacht en elegant, wat bijdraagt aan een soepele drinkervaring.